La gastronomía vasca es famosa en todo el mundo, ¡Y los vascos tenemos fama de que nos gusta comer bien!
Pero estoy seguro de que a ti también te gusta comer, así que vamos a enseñarte el vocabulario gastronómico en euskera para que puedas moverte por Euskal Herria de la mejor manera posible: en euskera.
Empecemos con lo más básico en torno a las comidas en euskera:
| 🍝 Pasta | Pasta |
| 🍚 Arroz | Arroz |
| 🥖 Ogi | Pan |
| 🧀 Gazta | Queso |
| 🍳 Arrautza | Huevo |
| 🍖 Okela | Carne |
| 🐟 Arrain | Pescado |
| 🍎 Fruta | Fruta |
| 🥦 Barazki | Verdura |
| 💧 Ur | Agua |
| 🥪 Janari | Comida |
| 🥤 Edari | Bebida |
Simple, ¿No? ¡Aunque seguro que con solo eso no te es suficiente! Por lo que te vamos a listar el vocabulario culinario completo en euskera por categorías —y con emojis e imágenes —.
Eso sí, antes de ello, debes conocer cómo se denominan las diferentes comidas del día:
Las diferentes comidas del día
¿Cómo decir cena, merienda, comida, etc. en euskera? Pues aquí lo tienes:
| ☕ Gosari | Desayuno |
| 🍌 Hamarretako | Comida de media mañana |
| 🍎 Hamaiketako | |
| 🥘 Bazkari | Almuerzo |
| Comida | |
| 🥪 Askari | Merienda |
| 🍔 Afari | Cena |
| 🍏 Mokadu | Tentempié |
¡Ojo! ¿Has visto que los vascos tenemos una palabra para esa comida de media mañana? Le llamamos hamarretako o hamaiketako, y hablamos sobre esa comida en nuestro post sobre tradiciones vascas.
🍖 Carnes
Y ahora al lío; vamos con los alimentos en euskera. Empecemos por las carnes:
| 🍖 Carnes en euskera | |
|---|---|
| 🥩 Okela | Carne |
| 🐖 Txerriki | Carne de cerdo |
| 🐄 Behiki | Carne de vaca |
| 🐓 Hegazti | Ave |
| 🐖 Txerri | Cerdo |
| 🐓 Oilasko | Pollo |
| 🦃 Indioilar | Pavo |
| 🦆 Ahate | Pato |
| 🥓 Hirugihar | Beicon |
| Txahal urrixa | Ternera |
| Txahalki | Carne de ternera |
| Bildots | Cordero |
| Txuleta | Chuleta |
| Txuletoi | Chuletón |
| Saihetsarteko | Entrecot |
| Xerra | Filete |
| Seiheski | Costilla |
| Solomo | Lomo |
| Azpizun | Solomillo |
| Lukainka | Chorizo |
| Odolki | Morcilla |
| Mortadela | Mortadela |
| Saltxitxoi | Salchichón |
| Pate | Paté |
| Bularki | Pechuga |
| Haragi txikitu | Carne picada |
| Urdaizpiko | Jamón |
| York urdaiazpiko | Jamon york |
| Saltxitxa | Salchichas |
| Haragi-bola | Albóndigas |
| Erreki | Asado |
| Hestebete | Embutido |
| Ketu | Ahumado |
| Erregosi | Estofado |
🐟 Pescados y marisco
Euskal Herria tiene una historia muy asociada a la pesca y el mar. Así que seguimos con los pescados:
| 🐟 Pescados en euskera | |
|---|---|
| Arrain | Pescado |
| Hegaluze | Atún |
| Antxoa | Anchoa |
| Sardina | Sardina |
| Bakailao | Bacalao |
| Legatz | Merluza |
| Lanpo | Bonito |
| Mero zuri | Mero |
| Bisigu | Besugo |
| Sushi | Sushi |
| Krabarroka | Cabracho |
| Berdel | Caballa |
| Sardinzar | Arenque |
| Zapo | Rape |
| Lupia | Lubina |
| Urraburu | Dorada |
| Amuarrain | Trucha |
| Izokin | Salmón |
| Aingira | Anguila |
| Oilar | Gallo |
| Mihi-arrain | Lenguado |
Y he aquí los mariscos:
| 🦞 Mariscos en euskera | |
|---|---|
| 🦞 Itsaski | Marisco |
| 🐙 Olagarro | Pulpo |
| 🦑 Txipiroi | Calamar |
| 🦪 Ostra | Ostra |
| 🍤 Ganba | Gamba |
| 🦞 Otarrain | Langosta |
| 🦀 Karramarro | Cangrejo |
| Txibia | Sepia |
| Txirla | Almeja |
| Berberetxo | Berberecho |
| Muskuilu | Mejillón |
| Lanperna | Percebe |
| Bieira | Vieira |
| Otarrainxka | Langostino |
| Abakando | Bogavante |
| Zigala | Cigala |
| Ibai-karramarro | Cangrejo de río |
| Txamar | Nécora |
🍏 Frutas
La fruta estrella vasca es la manzana, con la que luego hacemos sagardo (sidra). Pero a continuación tienes cómo decir todas las demás frutas:
| 🍏 Frutas en euskera | |
|---|---|
| 🍏 Fruta | Fruta |
| 🍊 Laranja | Naranja |
| 🍋 Limoi | Limón |
| 🍐 Udare | Pera |
| 🍎 Sagar | Manzana |
| 🍌 Banana | Plátano |
| 🥑 Ahuakate | Aguacate |
| 🍑 Mertxika | Melocotón |
| 🍍 Anana | Piña |
| 🍒 Gerezi | Cereza |
| 🥝 Kiwi | Kiwi |
| 🍓 Marrubi | Fresa |
| 🥭 Mango | Mango |
| 🍈 Meloi | Melón |
| 🍉 Angurri | Sandía |
| 🍇 Mahats | Uva |
| 🥥 Koko | Coco |
| Mandarina | Mandarina |
| Nektarina | Nectarina |
| Masusta | Mora |
| Arbeletxeko | Albaricoque |
| Ahabia | Arándano |
| Andere-mahats | Grosella |
| Mingrana | Granada |
| Aran | Ciruela |
| Piku | Higo |
| Lima | Lima |
| Oliba | Aceituna |
| Arabisagar | Pomelo |
| Mugurdi | Frambuesa |
🥦 Verduras y vegetales
Por desgracia, yo no soy fan de ellas, pero he aquí el vocabulario de las verduras:
| 🥦 Verduras en euskera | |
|---|---|
| 🥦 Barazki | Verdura |
| 🥕 Azenario | Zanahoria |
| 🥦 Brokoli | Brócoli |
| 🌽 Arto | Maíz |
| 🥒 Pepino | Pepino |
| 🍆 Alberjinia | Berenjena |
| 🧄 Baratxuri | Ajo |
| 🌶 Piper | Pimiento |
| 🧅 Tipula | Cebolla |
| 🍅 Tomate | Tomate |
| 🥗 Uraza | Lechuga |
| Zainzuri | Espárrago |
| Azalore | Coliflor |
| Piper berde | Pimiento verde |
| Piper gorri | Pimiento rojo |
| Barrengorri | Champiñón |
| Patata | Patata |
| Aza | Col |
| Kuia | Calabaza |
| Kuiatxo | Calabacín |
| Orburu | Alcachofa |
| Porru | Puerro |
| Perretxiko | Setas |
| Albaka | Albahaca |
| Perrexil | Perejil |
| Erromero | Romero |
| Oregano | Orégano |
| Ezkai | Tomillo |
| Azafrai | Azafrán |
🍲 Legumbres
Las legumbres no podían faltar:
| 🍲 Legumbres en euskera | |
|---|---|
| Egoskari | Legumbre |
| Txitxirio | Garbanzo |
| Dilista | Lenteja |
| Babarrun | Alubia |
| Baba | Haba |
| Babarrun | Judía |
| Ilar | Guisante |
🌯 Comida rápida
Tampoco podía faltar:
| 🌯 Comida rápida en euskera | |
|---|---|
| 🌯 Janari laster | Comida rápida |
| 🍕 Pizza | Pizza |
| 🍔 Hanburgesa | Hamburguesa |
| 🌭 Hot dog | Perrito caliente |
| 🥙 Kebab | Kebab |
| 🍜 Fideo | Fideo |
| 🍟 Patata frijitua | Patata frita |
| 🍗 Oilasko frijitua | Pollo frito |
🎂 Postres y dulces
Y aquí tienes los postres y, ya que estamos, ¡Todo lo dulce!
| 🎂 Postres y dulces en euskera | |
|---|---|
| 🎂 Postre | Postre |
| 🍰 Tarta | Tarta |
| 🍦 Izozki | Helado |
| 🥧 Pastel | Pastel |
| 🍪 Galleta | Galleta |
| 🧁 Madalena | Magdalena |
| 🍬 Gozoki | Caramelo |
| 🍫 Txokolate | Chocolate |
| 🍮 Budin | Flan |
| 🍩 Erroskilla | Rosquilla |
| 🍯 Ezti | Miel |
| Natilla | Natilla |
| Jogurt | Yogur |
| Opil | Bollo |
| Bizkotxo | Bizcocho |
| Gelatina | Gelatina |
| Txurro | Churro |
| Croissant | Croissant |
| Ensaimada | Ensaimada |
| Hostopil | Hojaldre |
| Hostore | Masa de hojaldre |
| Turroi | Turrón |
| Azukre | Azúcar |
| Arroz-esne | Arroz con leche |
| Esne-gain | Nata |
| Bonboi | Bombón |
🧃 Bebidas
Porque mantenerse hidratado es importante, ya lo sabes:
| 🧃 Bebidas en euskera | |
|---|---|
| 🧃 Edari | Bebida |
| 💧 Ur | Agua |
| 🧃 Zuku | Zumo |
| 🥛 Esne | Leche |
| 🍷 Ardo | Vino |
| 🍻 Garagardo | Cerveza |
| 🍹 Koktel | Cóctel |
| 🥤 Freskagarri | Refresco |
| 🍵 Te | Té |
| ☕ Kafe | Café |
| 🍧 Izotz-edari | Granizado |
| Sagardo | Sidra |
| Irabiaki | Batido |
| Gaseosa | Gaseosa |
| Hortxata | Horchata |
| Limonada | Limonada |
| Gazpatxo | Gazpacho |
| Kafesne | Café con leche |
| Kafe ebaki | Café cortado |
| Kafe kafeinagabe | Café descafeinado |
| Kafe huts | Café solo |
| Txokolate bero | Chocolate caliente |
| Infusio | Infusión |
| Sorbete | Sorbete |
Otras palabras útiles
Con todos los alimentos que hemos listado tienes vocabulario de sobra para aprender durante un buen rato.
Pero para completar el artículo vamos a mostrarte otras palabras relacionadas que seguro que te serán de utilidad:
Adjetivos relevantes
Primero los adjetivos, ¡Que de alguna forma tendrás que decir en euskera que la comida te ha gustado!
| Gogor | Duro |
| Samur | Tierno |
| Asko eginda | Muy hecho |
| Gozo | Rico |
| Gozoegi | Empalagoso |
| Zaporetsu | Sabroso |
| Mingots | Amargo |
| Garratz | Agrio |
| Oso gozo | Delicioso |
| Gazi | Salado |
| Gozo | Dulce |
| Geza | Soso |
| Bero | Caliente |
| Hotz | Frío |
| Min | Picante |
| Iraungitu | Caducado |
| Fresko | Fresco |
| Ustel | Podrido |
| Heldu | Maduro |
| Urtsu | Jugoso |
| Bete | Lleno |
| Mozkor | Borracho |
| Goseti | Hambriento |
Verbos para cocinar
Y a continuación te listamos los verbos de cocina, que sino tampoco vas a poder entender una receta en euskera:
| Irabiatu | Batir |
| Nahasi | Mezclar |
| Eho | Moler |
| Zuritu | Pelar |
| Ebaki | Cortar |
| Izotza kendu | Descongelar |
| Izoztu | Congelar |
| Berotu | Calentar |
| Hoztu | Enfriar |
| Bota | Echar |
| Apurtu | Romper |
| Gehitu | Añadir |
| Birrineztatu | Empanar |
| Isuri | Verter |
| Xukatu | Escurrir |
| Zukutu | Exprimir |
| Txikitu | Picar |
| Erre | Asar |
| Prestatu | Guisar |
| Laberatu | Hornear |
| Egosi | Hervir |
| Cocer | |
| Frijitu | Freír |
| Zerbitzatu | Servir |
Otros
¡Y aquí te dejamos todo lo demás!
| Osagai | Ingrediente |
| Mahai-tresna | Cubierto |
| Plater | Plato |
| Edalontzi | Vaso |
| Sardexka | Tenedor |
| Koilara | Cuchara |
| Aizto | Cuchillo |
| Kozinatu | Cocinar |
| Mahaia garbitu | Limpiar la mesa |
| Mahaia ipini | Poner la mesa |
| Mahaia jaso | Quitar la mesa |
| Bazkaria prestatu | Preparar la comida |
| Jan | Comer |
| Edan | Beber |
| Gose | Hambre |
| Egarri | Sed |
| Menu | Menú |
| On egin | Que aproveche |
Qué, ¿Ahora suficiente, no? Para acabar vamos a aclararte una pequeña conjetura lingüística en torno al vocabulario culinario que ha causado polémica los últimos años:
Nosotros te hemos mostrado que cocinar en euskera se dice kozinatu. Así es y así lo remarca Euskaltzaindia en esta publicación.
Ahora, hay cierta polémica, porque en la sociedad vasca el verbo “sukaldatu” es usado en gran medida para referirse a lo mismo.
Y Euskaltzaindia manifiesta que esa forma carece de tradición, que es mejor no usarla, y que la palabra que recomiendan es kozinatu. Otra forma que también puedes emplear es janaria prestatu.
Eso sí, nosotros creemos que “sukaldatu” está lo suficientemente extendida como para que, en algún momento, sea recogida por Euskaltzaindia.
